ちょい悪主婦のスイーツお取り寄せ＆おうちでグルメアミノ酸スコア

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パラソル2005

Author:パラソル2005
日々の生活にちょっと疲れたら、ﾃﾞﾊﾟ地下やお取寄せであま～いスイーツを頂きます♪基本は節約。でも
素敵に楽しくちょっと手抜きにちょい悪主婦ライフを提案していきます。
旦那に内緒でちょっと贅沢・・たまにはいいですよね？笑

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アミノ酸スコア

DATE:2007/08/28(火) 19:03 CATEGORY:[料理]おうちで料理

最近、ずっと体調が悪いので今日は、アミノ酸を沢山取れるメニューを作ってみました。
と、言ってもただのそばですが。

アミノ酸とは何か？
意外にわからないって人、多いんじゃないですかね～？

アミノ酸はたんぱく質を構成しているものです。

たんぱく質の役割は・・・。
・筋肉や内臓の構成成分
・病気に対する抵抗力をつける
・神経伝達物質を合成する
・ホルモンや酵素などの成分の材料になる

です。

つまりアミノ酸を沢山摂取すれば免疫力もUP！！

そして、必須アミノ酸などバランス良く含まれる栄養価を基準化したものが
「アミノ酸スコア」と呼ばれています。

スコア１００
かつお、牛肉、豚肉、卵

スコア９０
そば、チーズ、ベーコン、しじみ

スコア８０
豆腐、キウイ、さつまいも、こんぶ

スコア７０
いか　くるまえび　とうもろこし、しいたけ

などなど以下続く・・ってなわけです。

なので、今日はスコアの高い「そば」と「厚揚げ豆腐」
を食べてみました！！！

玄米などももちろん良いみたいですよ。

そばには、ごま、みょうがも添えて頂きます♪